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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋
 、牛 肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均
匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖
大火煮 开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。